河南老鱉一特醋有限公司

企業名稱：河南老鱉一特醋有限公司

所屬網庫：新蔡食品網庫

聯系人：鄭杰先生

職位：營銷部經理

員工人數：51 - 100 人

主營產品：老鱉一特醋老鱉一醬油老鱉一臭豆子

公司地址：中國河南新蔡縣新蔡縣棠村鎮醋廠路

聯系電話：86-0396-5616136

電子郵箱：

郵政編碼：463511

移動電話：13783....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0396-5616136

注冊資金：未知

經營模式：集體企業 ;生產加工

主營行業：醋醬油

網址:http://www.3d56.cn/company/105679.html

一、公司簡介老鱉一醋業位于全國高蛋白優質小麥生產基地河南省新蔡縣境內,這里地處平原、環境宜人、道路四通八達,方圓數十公里沒有任何工業污染企業,地下水質甘甜、中性、硬度較低,非常適宜釀造優質食醋。老鱉一醋業始于清初,盛于清末。現企業占地28000平方米,員工93人,其中中高級技術職稱人員36名,年生產能力3000噸。老鱉一醋業現屬集體所有制企業,中國調味品協會會員單位,河南省著名商號,全國知名商號三怪(天津狗不理包子、安徽傻子瓜子、河南老鱉一特醋)之一。二、老鱉一商號的由來老鱉一商號始于何時,已無從考證。據商號東家后裔回憶,商號較初叫天龍醬園,老鱉一商號是后來才有的。很早以前小麥產量很低,窮人平日里很難吃上小麥面,由于小麥原料的短缺,用小麥為原料的老鱉一特醋,相應地就非常珍貴,能吃得起該醋的也都是一些地主、豪紳、貴族。也有一些人想吃好醋,又總想多吃一點,每次到天龍醬園打醋時總想讓店主多打一點,而店主每次都很吝嗇的一點不多給打,這些人就給店主送了個外號“老鱉一”,從此,“老鱉一”也就成了天龍醬園的代名詞。后來店主索性就把招牌給換成了“老鱉一”,從此老鱉一特醋享譽中原大地。據老輩人說,老店主的兩句話“不求名好聽,只求好名聲”,“賣醋不賣良心”是天龍醬園改用老鱉一商號并且延用至今地主要原因。三、老鱉一醋業歷史醋是人民生活中不可缺少的一種酸性調味品,由于其悠久的歷史,形成了諸多的歷史名醋,如南方以大米為原料,小曲為糖化發酵劑生產的香醋;北方有用高粱為原料,大曲為糖化發酵劑生產的老陳醋。中原名醋,老鱉一特醋,融合了南北方制醋的工藝的精華,以小麥為原料,大曲和小曲共同作為糖化發酵劑,并采用獨特的保溫后熟陳釀工藝進行生產。該醋濃香醇厚、鮮味突出、且有微甜、營養豐富、久存不變質,深受中原廣大地區人民的喜愛。老鱉一特醋,無論是原料配方、工藝流程,還是產品風味都與眾不同,別具一格,在國內是**的。老鱉一特醋在清朝末年達到了歷史的鼎盛時期,在方圓幾百公里都享有盛譽,曾遠銷汝寧府(今汝南縣)、明港、漢口、亳州、蚌埠、開封等地。當時的汝寧府還曾把老鱉一特醋作為民間“珍奇”奉獻給皇上,得到皇上賞賜。據老輩人講,民國時期原籍新蔡的河南省參議長劉積學(晚清舉人、老同盟會會員、國民政府立法人員、河南省參議會議長,解放后任中南軍政委員會委員、省政協副主席)每次回籍省親,都要帶走一些老鱉一特醋,以饋贈友人。

一、公司簡介老鱉一醋業位于全國高蛋白優質小麥生產基地河南省新蔡縣境內,這里地處平原、環境宜人、道路四通八達,方圓數十公里沒有任何工業污染企業,地下水質甘甜。

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網評：河南老鱉一特醋有限公司老鱉一特醋是豫南的傳統名特產之一,她世代相傳,有口皆碑,釀造工藝與眾不同,產品風味更具特色。她以小麥、高粱為原料,大曲。

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