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四川烹專川菜發展研究中心
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企 業 名 稱：四川烹專川菜發展研究中心 所 屬 網 庫：食品網庫 聯 系 人：辛松林先生 職 位：研究人員 員 工 人 數：未知 主 營 產 品：菜品研發 技術轉讓 項目合作 課題申報 公 司 地 址：中國 四川 成都市 清江東路65號 聯 系 電 話：86-028-87381302 電 子 郵 箱：peng_zhuan@tom.com 郵 政 編 碼：610072 移 動 電 話：13438....點擊此處可查看手機號 公 司 傳 真：86-0411-84529392 注 冊 資 金：未知 經 營 模 式：其他 ;生產加工 主 營 行 業：其他蔬菜制品 調味醬 其他方便食品 網址:http://www.3d56.cn/company/177444.html |
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川菜發展研究中心簡介
一、基本情況
川菜發展研究中心成立于2003年，以四川烹飪高等專科學校為依托，由在中國飲食文化研究方面享有較高聲譽和知名度的杜莉教授擔任中心主任，并組建了學術委員會、專家咨詢委員會和一支學科、年齡和職稱結構合理、有較高知名度的研究團隊，力圖通過整合校內外資源，走產學研一體化的道路，全力推動川菜實現產業化、國際化大發展，同時也更好地促進烹飪學科的提升和完善。
二、研究特色和方向
川研中心明確定位為“應用型科研機構”，走“產學研”一體化之路，形成了注重應用性、兼顧廣泛性、突出重點的研究特色，主要研究方向是烹飪文化與藝術、烹飪技術與產業化、烹飪科學、川菜經營管理和川菜人才培養等。這些研究方向高度概括了川菜和中國餐飲業發展的各方面及所需解決的問題，具有很強的實用性、現實指導意義以及較高的學術價值。
三、標志性科研成果
川研中心的標志性科研成果包括四類：一是學術專著，有《中西飲食文化比較》、《四川著名美食鑒賞》、《餐飲企業綠色營銷管理》等；二是專業教材，有《川菜文化概論》、《餐飲市場營銷》、《奧運餐飲培訓教材》等；三是科普書籍，有《川菜烹飪技術叢書》等。四是科研項目，有“四川餐飲業發展戰略及政策取向研究”、“中西宴飲藝術比較”以及紀錄片《千秋川菜》和碎米芽菜系列調味品研發等。
四、主要社會效益
川研中心共評審立項科研項目59項，承擔省部級項目9項、地廳級項目52項，組織、出版了學術專著10部、教材31部、科普圖書39部。這些成果確立了川研中心在全省和全國川菜研究領域的領先地位。此外，川研中心還承擔企業、政府等的橫向項目20項，爭取橫向經費超過53.35萬元，為地方、企業帶來超過1億元的收入，不僅有力地促進了科研成果轉化和川菜產業的發展，宣傳了川菜文化，為地方經濟建設和社會發展作出了貢獻，也提高川研中心在省內外的知名度和影響力，使川研中心成為名副其實的產學研結合的“應用型科研機構”。
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四川烹專川菜發展研究中心 主要經營菜品研發 技術轉讓 項目合作 課題申報 川菜發展研究中心簡介 一、基本情況 川菜發展研究中心成立于2003年。
評論：四川烹專川菜發展研究中心 (注:標題和內容都是必須填的)
1.發布鏈接廣告我們是不會審核通過的. 2.對公司求職應聘的信息請直接聯系公司. 3.請不要發布違反法律和道德底線的文字.
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網評：四川烹專川菜發展研究中心,位于四川省成都市,公司主要產品是菜品研發,技術轉讓,項目合作,課題申報。查企業。
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