四川省南溪縣郭氏明麗食品廠

企業名稱：四川省南溪縣郭氏明麗食品廠

所屬網庫：南溪食品網庫

聯系人：劉女士女士

員工人數：未知

主營產品：南溪豆腐干郭大良心豆腐干

公司地址：中國四川南溪縣長江大道66號

聯系電話：86-0831-3322118

電子郵箱：

郵政編碼：644100

公司傳真：86-0831-3322118

注冊資金：未知

經營模式：私營獨資企業 ;生產加工

主營行業：豆制品

網址:http://www.3d56.cn/company/22341.html

“南溪明麗食品廠郭大良心豆腐干起源于民間，始創與清末，跨越民國，一路走進中國，并成功經受了市場經濟大潮的洗禮，百年老字號至今不衰。”南溪明麗食品廠郭大良心豆腐干的第一個平牌系清末郭顯清所創的“郭大良心”豆腐干。其自郭道福手中保存著一枚清末企業公章——大良心明麗公司印章：碗口般大小的圓形印章，分兩層刻滿了近200個繁體字。上面既有“言價不二價”的企業承諾，也有郭氏豆腐干的產品介紹、經營宗旨、制作工藝特點。據郭道福介紹，其父郭顯清出生于1893年，1976年去世。郭家是當時南溪3個豆腐干民間制作坊之一，占據了很大的市場份額，家境也比較福庶。由于祖父和父親信奉基督教，不僅生產的豆腐干貨真價實，還經常資助一些當地一些貧苦群眾。因此南溪人都稱我們一家為“郭大良心”。于是父親靈機一動，找人刻了一個大公章——大良心明麗公司。做為郭氏豆腐干的經營宗旨和教育子孫的家規：多做善事少賺錢，做人做事講良心。傳統工藝豆腐良品眾多，為何唯有南溪明麗食品廠郭大良心豆腐干響遍全川，成為地方特產中的絕活，獨領風騷呢？這有賴于南溪豆腐干精細的制作工藝。據“郭大良心”豆腐干第二代傳人郭道福介紹：**的手工制作豆腐干包括：“泡、磨、煮、濾、點、包、壓、鹵、烘”九道工序，每道工序又有許多技術要領和操作規范，里面確實有不少奧妙，比如如何調配鹵水，便有**秘方，是調制豆腐干味道較關鍵的一個技術，這是秘不外傳的。傳承發揚萬里長江第一縣——南溪，年均氣溫18攝氏度，無霜期348天，年均降水1072.7毫米，全年日照1126小時的長江河谷中亞熱帶濕潤型季分氣候孕育出了色澤誘人，軟硬適度，入口香醇的南溪明麗食品廠郭大良心豆腐干。據記載，南溪豆腐干早在清朝末年就已遠近聞名，經過百年的歷史提煉，早已成為人們休閑、佐酒、饋贈之佳品。2007年3月，百年特產南溪豆腐干傳統手工技藝被四川省人民政府正式公布為四川省首批非物質文化遺產保護名錄。2009年1月被四川省商務廳評為四川老字號品牌。

聯系方式宜賓市南溪縣郭氏明麗食品有限公司郭紅女士聯系我請留言! 相關信息南溪豆腐干成長為聞名全國、遠銷歐美的名特產。

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網評：“南溪明麗食品廠郭大良心豆腐干起源于民間,始創與清末,跨越民國,一路走進中國,并成功經受了市場經濟大潮的洗禮,百年老字號至今不衰。

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