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濟南市歷城區牌坊羊湯館
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企 業 名 稱：濟南市歷城區牌坊羊湯館 所 屬 網 庫：食品網庫 聯 系 人：王奎先生 員 工 人 數：未知 主 營 產 品：羊肉湯制作 羊肉湯加盟 羊肉湯培訓 單餅制作 全羊菜烹飪 麻油制作 鹵羊肉 成品羊肉 成品羊下貨 山羊養殖 肉湯濃縮汁 肉罐頭 公 司 地 址：中國 山東 濟南市 洪樓商業街 聯 系 電 話：86-0531-81886260 電 子 郵 箱：wangkui8888@tom.com 郵 政 編 碼：250100 移 動 電 話：15275....點擊此處可查看手機號 公 司 傳 真：86-0531-88466715 注 冊 資 金：未知 經 營 模 式：個體經營 ;生產加工 主 營 行 業：綜合性公司 羊肉 網址:http://www.3d56.cn/company/234531.html |
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單縣牌坊羊肉莊是一家經國家相關部門批準注冊的企業。單縣牌坊羊肉莊憑著良好的信用、優良的服務與多家企業建立了長期的合作關系。單縣牌坊羊肉莊熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業務。
“單縣牌坊羊肉莊”創始于1965年，產品涉及1、肉湯，2、肉湯濃縮汁，3、全羊菜，4、肉，5、肉脯，6、花生醬，7、咸菜，8、干棗，9、食用油，10、腐乳，11、肉罐頭，12、羊只等。經過幾代人的不斷努力，不斷擴大，現已在全國各地開設多家分店。2001年在濟南注冊單縣牌坊羊湯館。2007年注冊成立單縣牌坊羊湯餐飲有限公司，下設“單縣牌坊羊肉莊”品牌，對外培訓加盟，以發揚光大單縣羊湯文化。目前在濟南有3家自營店，3家加盟店，全國近60家加盟店。
“單縣牌坊羊肉莊”一直秉承“放開思路 走出單縣 注重文化
誠信加盟”的原則，我們只堅信單縣羊湯不是一個人的，人人都有權開發，有權光大。通過我們的不斷開發，牌坊羊湯敢和任何一家羊湯比做法、比質量、比口味。
為更好開發羊湯文化，為了讓更多的人低成本創業涉足羊湯，為了讓更多的人喝上正宗的單縣羊湯，我們堅持低門檻加盟經營，無商標使用費，無加盟費，只收取技術培訓費。
“單縣羊肉湯”是魯西南著名小吃。單縣羊肉湯已有數千年歷史。呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。八十年代，被收入中國名菜譜。
“單縣牌坊羊肉莊”在羊肉選擇和大料選用上都十分講究，燒制更要做細做精。羊肉選用三年齡以上山羊，目前市場上要凈肉重60斤以上，羊油選用雪白且肥的毛巾油或腰油。在灶臺設計上要有1號鍋和2號鍋，1號鍋為主鍋，熬湯用，2號鍋為輔鍋，溫水用。熬制過程是：鍋內先添涼水過半，大火燒響加入羊的全身骨架，再放入對應斤稱的鮮羊肉和羊雜，然后燒開，撇去血沫，這時火候不能太大，以免血沫卷入水內，造成黑湯。然后把2號鍋水加入1號鍋部分，把肉沒過為準，等開鍋后把羊油覆蓋在羊肉上面，然后后將白芷、桂皮、**、良姜、陳皮、**等佐料下鍋，小火熬制，看羊油融化后，大火頂湯，直到白湯為止。盛碗時加少許香油、竹筒料、香菜、蒜苗（蔥）沫即可食用。
燒制羊肉湯有三條關鍵，一是選用平原地區農家飼養的羊。這樣的羊不光吃草，農家經常喂點剩飯或糧食，羊長得膘肥體壯。山區的羊不行，熬出的湯發黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內一直處于沸騰狀態。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達到水油交融，形成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個花，往下一舀，往桌面一滴可凝成油狀。
1936年，國民黨山東省主席韓復榘來單縣品嘗了羊肉湯，臨走時特意裝了七壇子，每壇50斤，用汽車運到沈鴻烈處賞軍。
1948年12月20日，劉伯承、陳毅來單縣，建國后黨和國家**胡耀邦、喬石、楊得志等相繼來單縣，都品嘗了單縣羊肉湯，均贊不絕口。
1999年12月2日至3日，胡錦濤視察單縣，單縣人民以單縣羊肉湯熱誠招待。
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濟南市歷城區牌坊羊湯館 店鋪綜合評價: 公司首頁 產品中心 企業相冊 公司動態 成功案例 關于我們 聯系我們企業信息 所在地:中國 山東 濟南 聯系人:王奎 。
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1.發布鏈接廣告我們是不會審核通過的. 2.對公司求職應聘的信息請直接聯系公司. 3.請不要發布違反法律和道德底線的文字.
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