廣東省農產品加工公共實驗室

企業名稱：廣東省農產品加工公共實驗室

所屬網庫：食品網庫

聯系人：吳繼軍先生

員工人數：201 - 300 人

主營產品：果蔬加工技術技術服務檢測設計設備果汁果酒果醋功能食品荔枝加工技術荔枝汁

公司地址：中國廣東廣州市天河區廣州市東莞莊一橫路133號

聯系電話：86-20-87237279

電子郵箱：xyj6510@21cn.com

公司傳真：86-20-87236972

注冊資金：未知

經營模式：國有企業 ;生產加工

主營行業：果蔬汁果露酒免疫抗疲勞食品飲料加工農副產品加工

網址:http://www.3d56.cn/company/243499.html

一、概況本公共實驗室于2004年12月經廣東省科學技術廳立項批準，在農業部功能食品重點開放實驗室、廣東省功能食品研究重點實驗室和廣東省果蔬深加工重點實驗室3個省部級重點實驗室的基礎上籌建，依托廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所和廣東省農業科學院生物技術研究所。實驗室現有專職科技人員67人，其中，研究員5人，副研究員和高級農藝師41人，中級職稱20人，博士6人，碩士28人。目前實驗室下設果蔬加工研究室、糧油加工研究室、畜禽水產加工研究室、生物活性物質與功能食品研究室、食品安全與質量控制研究室和果蔬汁飲料廠及功能食品廠，擁有農產品品質分析測試、深加工技術研究的儀器及中試生產設備。實驗室主任由廣東省農業科學院副院長廖森泰研究員擔任，副主任由廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所和廣東省農業科學院生物技術研究所所長肖更生研究員和副所長張名位研究員擔任；實驗室學術委員會主任由中國農業科學院原院長、中國工程院原副院長、國家食物與營養咨詢委員會主任盧良恕院士擔任，副主任由廣東省政協副主席、廣東省農業科學院院長羅富和教授擔任。近5年來，實驗室在農產品加工領域共承擔各級科技項目130項，其中，國家級項目16項，省級65項，年研究經費800萬元/年。共獲省級以上科技成果獎勵7項，申請發明專利31項，獲得授權發明專利6項，開發新產品50余個，出版專著6部，發表論文200多篇，與高等院校聯合培養博士、碩士研究生20余人。二、研究方向 1、農產品加工應用基礎研究 2、果蔬深加工技術研究 3、糧油加工技術研究 4、畜禽水產品加工技術研究 5、生物活性物質和功能食品研究 6、食品安全與質量標準研究三、主要研究成果 1、熱帶亞熱帶果蔬資源的評價和加工利用研究建立了熱帶亞熱帶水果蔬菜原汁和復合果蔬汁的加工技術，研制開發了系列產品20余個，整體研究處于國內領先水平。建立了荔枝、龍眼、桑椹等發酵果酒的加工技術，研制開發了系列果酒，整體研究處于國內領先水平。評價了苦瓜、葛根、芹菜等華南地區特征蔬菜的抗氧化、降血脂和抑菌等功能，建立了活性物質的高效提取制備工藝技術。對藤茶中的主要活性成分二氫楊梅素進行了提取分離研究，獲得了二氫楊梅素從65%－98%不等純度的純化方法和工藝。 2、蠶桑資源綜合利用的研究與開發以家蠶蛹為寄主，利用巴西蟲草野生株成功培養出子實體，開發了蠶蛹蟲草系列產品，總體達國際先進水平。在國內首次對桑椹進行產業化開發利用，解決了桑椹原汁的保鮮問題，開發了桑果汁、桑果酒等系列產品，桑椹綜合開發利用研究整體達國內領先水平。以桑葉、桑枝和雄蠶蛾等為主要原料，開發了具有降血糖、抗疲勞等作用的系列食品及保健品，充分實現了蠶桑資源的綜合利用，大大延長了蠶桑產業鏈。 3、黑色食品的研究和開發利用搜集保存了國內外的黑色糧油食品資源共500余份，系統評價了其營養成分和主要活性物質，建立了基本的營養成分數據庫。發現并確證黑米、黑大豆和黑玉米等黑色糧油食品資源具有抗氧化、降血脂和抗動脈粥樣硬化作用，提出其物質基礎和作用機理與其花色苷類物質有關。建立了與黑色糧油食品資源營養功能相適應的加工技術群，研制開發黑色食品新產品20余個。 4、臨床營養品及營養平衡食品的研究開發建立了利用農產品開發臨床營養品的配料配伍技術和加工技術體系，研制開發“力衡”牌粉劑、乳劑和顆粒劑臨床營養品系列產品20余個，在全國400余家醫院臨床應用效果良好。研究利用糙米、黑米為原料加工營養健康米排粉和開發營養均衡糊、粉類食品，在相關企業轉化取得顯著社會經濟效益。

廣東省農產品加工公共實驗室,主要從事等的研發,品質保證,價格從優。

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