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晉寧昆陽尹氏艷華鹵鴨店
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尹氏鹵鴨簡介 明朝洪武年間，尹氏先祖受朝廷差遣自金陵（南
京）入滇，明軍平定云南后入贅昆陽。因昆陽地處滇池湖畔，
山清水秀且盛產麻鴨。于是，尹氏先祖便以南京咸水鴨的制作
方法烹飪滇麻鴨食用和待客。但因色淡味咸不被當地鄉親接受
，經過反復思量，先祖以南京咸水鴨制作方法結合滇味烹飪技
法進行改良，配以數十種中草藥及香料鹵制，經過不斷探索和
實踐，尹家鹵制的鴨子以“色.香.味”俱佳而聞名昆陽十里八
鄉，因此而得名的“尹氏鹵鴨”享譽滇南。
“尹氏鹵鴨”以其獨特的傳統制作方法承傳至今，歷今數
百年，在尹氏后人的不斷探索實踐中逐漸形成了一整套嚴格的
制作工藝；“尹氏鹵鴨”選用滇麻鴨為主料，取長松山普照寺
山泉鹵制，全套制作嚴尊**，具有選料嚴格，用料考究，配
比得當，香酥可口，肥嫩不膩，香而不咸的特點，是外出旅游
，探親訪友饋贈之佳品。
“尹氏鹵鴨”的宗旨是：“不失**制作秘訣，不以次品充
當好貨，質量和誠信并重”，歡迎新老顧客品嘗賜教。
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晉寧昆陽尹氏艷華鹵鴨店 尹氏鹵鴨簡介 明朝洪武年間,尹氏先祖受朝廷差遣自金陵(南 京)入滇,明軍平定云南后入贅昆陽。因昆陽地處滇池湖畔, 山清水秀且盛產麻鴨。
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