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廣西玉林特產經營部
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企 業 名 稱：廣西玉林特產經營部 所 屬 網 庫：玉林食品網庫 聯 系 人：范偉榮先生 職 位：廣西玉林特產經營部老板 員 工 人 數：11 - 50 人 主 營 產 品：食品 農副產品 公 司 地 址：中國 廣西 玉林市 玉州市竹美鎮 聯 系 電 話：86-0775-3813030 電 子 郵 箱：chinaloe@yahoo.cn 郵 政 編 碼：537000 移 動 電 話：13005....點擊此處可查看手機號 公 司 傳 真：86-- 注 冊 資 金：未知 經 營 模 式：個體經營 ;商業服務 主 營 行 業：肉制品 網址:http://www.3d56.cn/company/36106.html |
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廣西玉林市土特產
牛肉巴，也叫“牛巴”，是用上等牛肉經腌烤制成的食品。玉林牛肉巴香味濃郁，咸甜適宜，鮮美爽口，韌而不堅，頗有嚼頭，而且越嚼越有味道，是下酒的名菜，佐餐的佳肴。
玉林牛肉巴用料嚴格，制作講究。它選新鮮黃牛的后腿肉，去骨剔盤，切成薄片，置入用炒鹽、甘草粉、五香粉、檸檬果、姜絲、蔥頭、南乳、三花酒等做成的醬汁中腌透。然后經“一曬、二烘、三蒸”即白天用文火烘烤，直到肉片把醬汁全部吸干，再蒸熟保存待嘗。
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