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周村華榮食品廠
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企 業 名 稱：周村華榮食品廠 所 屬 網 庫：淄博食品網庫 聯 系 人：楊雷先生 職 位：銷售經理 員 工 人 數：11 - 50 人 主 營 產 品：周村燒餅 周村燒餅 公 司 地 址：中國 山東 淄博市 山東省淄博市周村米山路１６號 聯 系 電 話：86-0533-6800237 電 子 郵 箱： 公 司 傳 真：86-- 注 冊 資 金：未知 經 營 模 式：個體經營 ;生產加工 主 營 行 業：其他休閑食品 方便食品 網址:http://www.3d56.cn/company/44596.html |
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周村大酥燒餅歷史悠久，向以薄、香、酥、脆著稱。大約在明朝中葉，周村賈商會集，各種小吃應時而生，一種上貼烘烤胡餅（原燒餅一種）的“胡餅爐”傳人周村。飲食店戶的師傅采納焦餅薄、香、脆的特點，采用上貼烘烤胡餅的方法，創制出膾炙人口的大酥燒餅。它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，被人喻之為白楊樹干葉，若失手落地，則會皆成碎餅。燒餅有咸、甜兩味，可久藏而不變質。
周村大酥燒餅用料簡單，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食鹽即可。但其加工有其獨特要求，配方、延展成型和燒烤是產品成敗的關鍵，核心又在于一個“烤”字。烤主要在看“火候”的功夫上，所謂“三分案子七分火”，即是說非是名匠高手，燒餅質量難保上乘。
清末皇室曾屢次調貢周村燒餅。當時山東省有名商號"八大祥"也專門定購周村大酥燒餅成箱發往埠外作為饋送佳品。1951年時，周村人民曾以周村燒餅為禮品慰問抗美援朝前線的中國人民志愿軍將士。
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網評：周村華榮食品廠 - 燒餅,自產自銷 - 以上信息由企業黃頁信息查詢網免費提供。 公司名稱: 周村華榮食品廠注冊日期: 1/21/2000行政區號: 370306注冊資金:。
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