福建省晉江市鼎源肉制加工廠(chǎng)

企業(yè) 名稱(chēng)：福建省晉江市鼎源肉制加工廠(chǎng)

所屬網(wǎng) 庫(kù)：晉江食品網(wǎng)庫(kù)

聯(lián) 系人：張丹丹女士

員工人數(shù)：51 - 100 人

主營(yíng) 產(chǎn) 品：加工銷(xiāo)售肉燕皮燕餃附代銷(xiāo)食品添加劑

公司地址：中國(guó) 福建晉江市池店鎮(zhèn)霞福村

聯(lián) 系電話(huà)：05-0595-22922008

電子郵箱：wll@jilang.cn

移動(dòng) 電話(huà)：15905....點(diǎn)擊此處可查看手機(jī)號(hào)

公司傳真：

注冊(cè) 資金：未知

經(jīng) 營(yíng) 模式：私營(yíng)獨(dú)資企業(yè) ;生產(chǎn)加工

主營(yíng) 行業(yè)：肉制品

網(wǎng)址:http://www.3d56.cn/company/87927.html

燕皮，在福州也叫‘肉燕’。　　是用新鮮的瘦豬肉，剔去筋、骨、皮，后用一個(gè)硬木做的棒槌將那瘦肉敲成肉泥。　　在福州，經(jīng)常可以看到在肉燕鋪?zhàn)永镉心敲磶讉€(gè)棒小伙子，不論多冷的天，他們都打著赤膊，面對(duì)面的非常有節(jié)奏的此起彼伏地敲打著面前案板上的肉泥，因?yàn)樾枰毓系矸圩稣春头郏阅切┬』镒樱瑥念^發(fā)開(kāi)始都是白色的，非常有意思。　　肉泥敲得了，就按比例再拌入地瓜做的淀粉后檊成復(fù)印紙厚薄的皮兒，就是肉燕皮了。　　燕皮有新鮮的和干制的，干的肉燕可以在冰箱里貯藏半年不壞呢。　　包肉燕丸的餡用豬肉、魚(yú)肉、蝦干、荸薺、水發(fā)香菇、等剁碎了，調(diào)好味道，用筷子挑一團(tuán)的餡，放在切成四方形的燕皮正中，再將四個(gè)角合攏起來(lái)，再把邊皮捏成一簇如燕子的尾巴一樣，然后排列整齊在蒸架上，猛火蒸五分鐘取出，立刻倒在一個(gè)大盤(pán)子里涼干，即成肉燕丸。 當(dāng)你需要吃的時(shí)候，高湯先煮滾開(kāi)，加入剝了皮熟鴨蛋和蒸好的肉燕丸，開(kāi)鍋3分鐘即成一碗“太平燕”了。　　或者直接用高湯煮食肉燕丸，起鍋時(shí)可以根據(jù)你的喜歡放入蔥花、芹菜丁、香菜丁。（注意，以上調(diào)料菜只可以選放一種，要不就串味了）　　如果你不想浪費(fèi)時(shí)間包肉燕丸，那你就可以把燕皮切成一厘米寬的長(zhǎng)條，就像煮清湯面一樣做來(lái)吃，也非常的爽脆和潤(rùn)滑

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網(wǎng)評(píng)：福建省晉江市鼎源肉制加工廠(chǎng)坐落于中國(guó) 福建晉江市池店鎮(zhèn)霞福村,主營(yíng)行業(yè)是食品、飲料加工設(shè)備。

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